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自制早餐店漢堡肉的做法怎麼做
時間:2019-06-25 09:35:08 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
醬油 1湯匙,鹽 少許,烹大師 少許,白胡椒粉 少許,蛋白 1顆,中型洋蔥 半顆,中型紅蘿卜 1/3-1/2條,絞肉 600g左右,奶油 1cm寬,蔥花 1-2條
做法1、先來醃絞肉: 加1匙醬油左右,鹽,烹大師,白胡椒粉少許,拌勻放在一旁 先來準備其它的料;
2、將1/3-半條紅蘿卜,半個中型洋蔥切成非常小丁 (當然有調理機就更快瞭) 也把1-2條蔥切成蔥花;
3、將洋蔥和差不多1公分寬的奶油放入鍋中 以小火炒香 (2-3 minutes);
4、把全部的料加入絞肉中,拌勻;
5、接下來把一顆蛋白加入絞肉中,用湯匙背面(如圖)壓絞肉,讓所有料都可以跟絞肉均勻的扮在一起,接下來我會把絞肉丟到冰箱中讓他繼續在醃入味一下,差不多30-1小時吧;
6、拿烘培紙(or 透明塑膠袋) 裁剪成漢堡肉大小,將一個漢堡肉分量放上去,很簡單 用手壓平!
7、放到保鮮盒裡, 一個一個往上疊,每片肉間用烘培紙/ 塑膠袋分隔 放到冷凍庫冷凍! 要吃時拿出來熱鍋- 也不用解凍! 但記得用小-中火,加點油,煎一煎,夾入漢堡/ 吐司 +加蛋 少許番茄醬/ 小黃瓜片/ 黑胡椒粉 就是很好吃的漢堡瞭! 更心血來潮的話,也可以做三明治。
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