香甜黑糖牛奶饅頭的做法怎麼做

簡介 之前自己有做過牛奶饅頭，饅頭類的真的是揉的很累！很硬啊！昨晚半夜我女兒突然醒來就不睡瞭，於是我就想說趕緊抓時間來抓個黑糖牛奶饅頭給老公當早餐！少瞭一桿三折加上水蒸氣的關系這次饅頭皺皺的，不過不影響口感！我女兒一出爐吃瞭兩個喲！吃完第一個時一直舔那個紙啦XD 我老公這歪嘴的也說很好吃！大傢來試試看吧！ 材料 中筋面粉250g 牛奶130g 黑糖75g 速發酵姆3g 沙拉油1匙 做法

1. 
   1

   將牛奶加溫，把黑糖丟進去攪拌至溶化。中筋面粉、酵母、沙拉油秤好，將黑糖牛奶加進去用手開始揉面團。很硬哦！要努力點揉，大約揉10分鐘左右，到三光即可用保鮮膜封住鍋子松弛十分鐘。照片是剛開始成團，記得要揉到三光（面團光、鍋子光、手光）

2. 
   2

   這次因為做的很趕，也沒有松弛十分鐘，我直接兩桿三折就整形，卷起來前記得在上面沾水以利黏合哦！收邊時記得邊邊壓一下好收邊。

3. 
   3

   整完型後我放在烤箱裡發酵約30～40分鐘，烤箱裡面放一杯熱水幫助發酵。發酵完饅頭會變大且拿起來明顯感覺變輕喲！ 最後就是放進電鍋，外鍋放1.5杯水，鍋蓋夾根筷子，等鍋子跳起來就可以享用囉～～