藥燉排骨-龍骨的做法怎麼做

材料

藥材：20粒，當歸2錢，黃耆2錢，川芎2錢，熟地5錢，桂枝6錢，肉桂1錢，蔘鬚2把，甘草1錢，枸杞2錢，八角2粒，材料：2斤，水6000㏄，老薑2兩，九層塔3兩，冰糖4大匙，雞精粉1.5大匙，鹽1大匙

做法

1.將所有藥材（除枸杞及紅棗外）裝入棉佈袋中，用棉線綑緊，備用。

2.龍(排)骨先用水洗凈，放入沸水中汆燙5分鐘，去血水雜質後撈起，再以冷水洗凈瀝幹；老薑不去皮洗凈後，用刀背拍碎備用。

3.取一大砂鍋，放入步驟1的藥包及紅棗，再加入水6000㏄後開中火煮至水燒開、藥包出味，轉小火持續呈小滾狀態，備用。

4.將步驟2的龍骨及老薑放入步驟3的砂鍋中，持續以小火煮約40∼50分鐘，再加入枸杞煮約5分鐘後，放入所有調味料調味，並用大湯匙在湯鍋中攪拌一下使調味料均勻入味。

5.將步驟4的藥燉排骨湯盛入碗中，最後放上九層塔即可。