蠔油炒飯的做法怎麼做

簡介 在料理的路上，我堅持用簡單調味，呈現出食材的美味。 炒飯看似簡單，沒有美味的調味，也是淡而無味的，加瞭李錦記舊莊特級蠔油下去拌炒，鮮味、甜味、咸味全都俱備瞭，一道美味簡單的料理就完成瞭。 歡迎你來我的粉絲頁~大傢互相來切磋討論^^ https://www.facebook.com/AmberPhotograph 材料 蒜末適量 杏鮑菇60公克 青豆仁60公克 構杞適量 蛋黃2個 白飯1碗 李錦記舊莊特級蠔油2大匙 蔥花適量 做法

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   準備食材。杏鮑菇切丁備用。構杞用活水沖洗幹凈備用。白飯放入蛋黃拌均(這樣炒出來的飯才會粒粒分明)。

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   鍋中倒入少許油，放入蒜末爆香，再放入青豆仁、杏鮑菇拌炒一會，待杏鮑菇出水，加入1大匙李錦記舊莊特級蠔油下去炒勻(左圖)。 接著再放入白飯、1大匙李錦記舊莊特級蠔油拌炒，炒勻後再加入構杞下去炒一會即可起鍋瞭(右圖)。

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   灑上些許蔥花，簡單美味、粒粒分明的蠔油炒飯完成瞭。