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泡菜日式煎餃子【加自調醬汁】的做法怎麼做
時間:2019-06-24 18:47:40 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 自己包的餃子永遠都是最好的,材料新鮮又美味!平常的餃子多是用高麗菜做饀料,這次改用泡菜,味道更濃,又有少許辣味,將餃子煎至金黃色,底部超酥脆香口,一口接一口,停不瞭!大人小孩都愛喔! 請也到我的Facebook 專頁按贊喔*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 材料 餃子皮36片 豬紋肉300克 泡菜150克 醬油1小匙 太白粉1小匙 香油1小匙 鹽1/2小匙 白胡椒粉1/4小匙 醬油3-4大匙 薑蓉1小匙 香油1小匙 糖1小匙 白醋2大匙 做法
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先將泡菜切小塊,將泡菜(加泡菜汁),調味料及豬絞肉拌勻,醃30分鐘
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將醃料放在餃子皮中間,用手指點些,在皮邊塗一點水(不要太多)
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將兩面對折,但不要黏著,然後先從右面打3 至4折
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然後再從左面打折,然後黏合。放在灑有面粉的碟上
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熱鍋後下油,然後下餃子,整齊排好,加100毫升水,蓋上鍋蓋,用中火煮三分鐘
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打開鍋蓋,一半的水會蒸發,下香油,然後繼續煎餃子至水份全幹
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餃子底部煎至金黃色即成!
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餃子醬汁做法:將所有醬汁材料拌勻便可,所有材料份量可按個人口味作加減
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