印尼巴東咖哩牛肉的做法怎麼做

簡介 吃膩瞭印度、日式咖哩，可以試試這樣具有南洋風味的印尼巴東咖哩，味道很特別，做法也不會太困難！ 材料 牛腱600g 馬鈴薯1顆 胡蘿卜1根 薑一小段 蒜頭3瓣 牛肉調料包1包 印尼椰漿100ml 薑黃粉1小匙 幹燥香茅1小撮 幹燥檸檬葉1小撮 做法

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   1. 胡蘿卜和馬鈴薯切塊。2. 薑和蒜頭磨泥或切成碎末。3. 牛腱(牛肋條)切塊約1.5~2公分厚，煮熟會縮小一半的厚度。4. 把水煮滾川燙切好的牛肉去血水，表面看起來都熟瞭撈起用開水沖一下。

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   放少許油，將薑、蒜及調料包放進鍋裡翻炒。

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   醬料炒香後放入川燙好的牛肉，加入一半的椰漿，再翻炒一下。

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   加入開水及兩匙糖，開水約淹過牛肉的量，將幹燥香茅和檸檬葉用鹵包裝好，放入鍋內一起燉，開中大火，滾瞭之後轉小火。

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   大約30分鐘後加入馬鈴薯，翻攪一下繼續燉。

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   再過30分鐘放入胡蘿卜，胡蘿卜大約20分鐘就熟瞭，太早放甜味會流失，這時如果水分太少可以加一杯水。

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   總共約需燉煮1.5小時，最後可用筷子戳看看胡蘿卜是否已經熟透，咖哩醬汁稍微收幹再加入剩下的椰漿攪拌一下就可以起鍋囉！