韓國人參雞湯~三伏天夏補的做法怎麼做

簡介 今天7/18是一年最熱的三伏天的初伏，韓國人就是今天要喝人參雞湯補身，以熱制熱，試試韓國食療法吧！ 更多料理故事請到我的部落格：http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog 材料 雞1隻 糯米1/4杯 水參1根 栗子3粒 紅棗5粒 銀杏10粒 松子1湯匙 蒜頭5瓣 薑2片 蔥1根 鹽適量 胡椒粉少許 做法

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   準備材料。

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   糯米洗凈，泡水一小時。

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   銀杏去皮去芯。

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   水參洗凈切成2節。紅棗去籽沖洗幹凈。蒜頭剝皮。與糯米、栗子、銀杏、松子、薑混合在碗裡。

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   把碗裡材料塞進雞腹內，水參隻塞一節，剩一節備用。

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   用棉繩將兩隻雞腿交義綁緊，竹簽穿過腹部開口兩邊的皮，避免腹內材料跑出來。把雞放進湯鍋，水參的另一節，以及其它塞不進去雞裡的材料也加入，加水中大火燒開後，撈起泡沫雜質。

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   蓋上鍋蓋，改中小火燉90分鐘，或到自己喜歡的雞肉熟軟程度。

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   上桌前加鹽及胡椒粉試味，灑上已切碎的蔥花。餐桌上用刀把已熟軟的雞肉分解，再把腹部內的材料輕輕刮出來與雞湯混合便成。