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韓國人參雞湯~三伏天夏補的做法怎麼做
時間:2019-06-24 18:03:57 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 今天7/18是一年最熱的三伏天的初伏,韓國人就是今天要喝人參雞湯補身,以熱制熱,試試韓國食療法吧! 更多料理故事請到我的部落格:http://jj5colorkitchen.pixnet.net/blog 材料 雞1隻 糯米1/4杯 水參1根 栗子3粒 紅棗5粒 銀杏10粒 松子1湯匙 蒜頭5瓣 薑2片 蔥1根 鹽適量 胡椒粉少許 做法
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準備材料。
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糯米洗凈,泡水一小時。
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銀杏去皮去芯。
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水參洗凈切成2節。紅棗去籽沖洗幹凈。蒜頭剝皮。與糯米、栗子、銀杏、松子、薑混合在碗裡。
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把碗裡材料塞進雞腹內,水參隻塞一節,剩一節備用。
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用棉繩將兩隻雞腿交義綁緊,竹簽穿過腹部開口兩邊的皮,避免腹內材料跑出來。把雞放進湯鍋,水參的另一節,以及其它塞不進去雞裡的材料也加入,加水中大火燒開後,撈起泡沫雜質。
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蓋上鍋蓋,改中小火燉90分鐘,或到自己喜歡的雞肉熟軟程度。
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上桌前加鹽及胡椒粉試味,灑上已切碎的蔥花。餐桌上用刀把已熟軟的雞肉分解,再把腹部內的材料輕輕刮出來與雞湯混合便成。
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