七味涼拌小黃瓜的做法怎麼做

簡介 天氣炎熱，涼拌菜最適合，輕松做菜，開胃的小菜即可上桌；小黃瓜清脆，咸咸甜甜，有七味粉的香氣及微微辣的美味。 歡迎您來逛逛喔-- https://www.facebook.com/S.G.Feng1969510907 材料 小黃瓜4-5條 鹽1茶匙 糖2-3大匙 七味粉適量 做法

1. 
   1

   準備食材，並將小黃瓜清洗幹凈。

2. 
   2

   小黃瓜切約0.30cm圓塊。 小黃瓜先以鹽用手抓揉約2-3分鐘，放置約30分鐘，（這期間每約10分鐘將其攪拌翻動ㄧ下）使其軟化並去青澀味。

3. 
   3

   鹽漬好時，將其湯汁倒掉，用1碗冷開水（不可用生水，易腐壞）清洗，瀝幹水份。 加入糖攪拌均勻，抓捏至糖溶解，放置約1小時入味（期間需適時的翻動黃瓜，使其能泡到湯汁）。

4. 
   4

   再加七味粉抓揉攪拌均勻，即可食用，或裝入保鮮盒，放入冷藏風味更佳。