LC-鑄鐵鍋烘烤巧克力豆豆面包♥!!!的做法怎麼做

簡介 LC-鑄鐵鍋烘烤巧克力豆豆面包♥!!! 好喜歡用漂亮南瓜花照型的LC-鑄鐵鍋烘烤香噴噴的面包!!~ 用鑄鐵鍋烤出來的面包,受熱均勻,面包品嘗起來好美味~烘培烤出,趁熱熱的品嘗,巧克力口味面包裡,夾含著濃濃甜蜜的巧克力漿~是可口的味道.很受小朋友歡迎呢! 平日早餐裡,再配上香濃咖啡或豆漿茶點享用,是一天幸福美麗的開始!!~ 材料 巧克力豆70g適量 蔓越莓幹10g 金吉幹10g 烘培前刷牛奶最後表面裝飾用 烤出後灑糖粉適量表面裝飾用 高筋面粉250g 鹽巴5g 幹酵母粉1小匙 牛奶130g 白砂糖25g 可可粉20g 全蛋1個 室溫無鹽奶油20g 做法

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   準備材料

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   [巧克力面團做法:]用 Panasonic SD-BMS105T 面包機,來做「面團材料]

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   面包盆器內,放入稱重好的高筋面粉和鹽巴

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   加入牛奶或水皆可

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   加入白砂糖

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   加入可可粉-Starbucks Hot Cocoa Powder

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   加入室溫無鹽奶油和一顆全蛋; 將所有面包面團材料稱重好,除瞭酵母粉外的所有材料都倒在一起.堆成中間高高的.倒成山的形狀,放入面包盆器內

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   最後,將酵母粉加入擺在上層投置處

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    啟動選制作面包面團-按「品項14」-來做面包面團行程品項14跑完一次,約1小時,包含揉面加發酵

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    [面團整形:]1小時後,會聽到「逼逼逼....」就完成巧克力面團囉!

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    臺面上灑些面粉,將面團倒出滾圓

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    用括刀分成6等份

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    輕輕的把面團壓一壓,把空氣壓出來,之後滾圓,松弛15分鐘

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    松弛好的小面團壓一下,用桿面棍桿成一個長寬約10~12cm的圓形,每份小面團皆桿開

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    內餡:放上各式喜愛的適量內餡,我怕全部包巧克豆會太甜,分別包入蔓越莓幹,金吉幹! 可依各人喜愛變換內餡,如葡萄幹,核桃堅果等皆可.也可以全部包巧克豆豆!!~約每顆面包團的巧克豆,約取一湯匙的份量,再加入少許的蔓越莓幹,金吉幹

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    將內餡包起,交合處稍為捏一下

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    備鍋:我使用 Le Creuset Pumpkin Casserole 南瓜花型鑄鐵鍋;鍋子容器,一鍋 2-1/4-Quart, 約 6 人份

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    滾圓捏緊朝下,成為一個圓形

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    整型好後,面團間隔整齊的放在南瓜花型鑄鐵中

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    蓋上擰幹的濕佈或濕紙巾(濕紙巾不要直接觸碰到面團,以免發酵後拿起紙巾時,會讓面團變型),然後放在烤箱或微波爐溫暖處＋1杯熱水,蓋上微波爐/烤箱門;進行二次發酵 60分鐘,或是等到面團為1.5-2倍

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    發酵好前8-10分鐘,將烤盤從微波爐中取出,烤箱預熱溫度約338degrees °F =170degrees °C, 預熱約10分鐘

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    發酵 60分鐘後的面團

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    表面裝飾:進烤箱前,在發好的面團上,輕輕刷上一層牛奶或全蛋液皆可

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    塗上牛奶後烤出的面包,表面會是霧霧的;塗蛋液後烤出的面包,表面會是由亮亮的.可依喜好去刷.

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    放入已經預熱好的烤箱內,約烤 12-15 分鐘.需註意每個烤箱溫度不一, 故烘烤時間需視狀況調整.

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    在烘烤過程中,看巧克力豆豆面包,漸漸慢慢澎起來長大的心情好愉悅!

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    烤至巧克力豆豆面包,邊緣稍微呈現金黃色就完成瞭!!

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    烘烤好,拿出烤箱

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    就是漂亮討喜的 LC-鑄鐵鍋烘烤巧克力豆豆面包♥!!!

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    表面可再灑些過篩糖粉~ 變得更美!

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    LC-鑄鐵鍋烘烤巧克力豆豆面包,要趁熱吃,才能吃到巧克力內現流出的巧克力漿喔!!

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    面包撕開品嘗,有好香好濃的巧克力漿!~

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    等冷卻後食用,雖沒有巧克力漿,有滿滿營養的內餡,也很美味!

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    用LC-鑄鐵鍋烘烤巧克力豆豆面包,花型好漂亮,也好討喜!

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    細細的品嘗,香濃口感讓人喜愛!

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    平日早餐裡,再配上香濃咖啡或豆漿茶點享用.是一天幸福美麗的開始~

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    很適合在小朋友節慶派對裡,當點心宴客吃,很受歡迎喔♥!!

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    LC-鑄鐵鍋烘烤巧克力豆豆面包♥!!!

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    Bon Appétit & Enjoy!!