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炸春捲的做法怎麼做
時間:2019-06-24 12:39:04 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
A.春捲皮300公克,低筋面粉4大匙,水1又1/2大匙,沙拉油500㏄,B.高麗菜末1杯,韭菜末1杯,蔥末2大匙,蒜末2大匙,絞肉300公克,胡蘿卜末3大匙,蛋2粒,鹽1小匙,胡椒粉1小匙,海山醬2大匙,味噌2大匙,蠔油2大匙,糖1+1/2小匙,太白粉水2大匙,香菜少許
做法1.將材料B混合拌勻成餡料;另將低筋面粉與水調勻成面煳,取一張春捲皮放入適量的餡料,包捲成細長筒狀並以面煳封囗備用。
2.熱鍋,放入沙拉油以中火燒熱至165℃,慢慢放入作法1的春捲炸至表面呈金黃色時撈起瀝幹油份。
3.將所有沾醬材料以小火煮滾,以太白粉水芶薄芡起鍋,最後加入香菜,食用時以作法2的春捲佐沾醬即可。
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