炸春捲的做法怎麼做

材料

A.春捲皮300公克，低筋面粉4大匙，水1又1/2大匙，沙拉油500㏄，B.高麗菜末1杯，韭菜末1杯，蔥末2大匙，蒜末2大匙，絞肉300公克，胡蘿卜末3大匙，蛋2粒，鹽1小匙，胡椒粉1小匙，海山醬2大匙，味噌2大匙，蠔油2大匙，糖1+1/2小匙，太白粉水2大匙，香菜少許

做法

1.將材料B混合拌勻成餡料；另將低筋面粉與水調勻成面煳，取一張春捲皮放入適量的餡料，包捲成細長筒狀並以面煳封囗備用。

2.熱鍋，放入沙拉油以中火燒熱至165℃，慢慢放入作法1的春捲炸至表面呈金黃色時撈起瀝幹油份。

3.將所有沾醬材料以小火煮滾，以太白粉水芶薄芡起鍋，最後加入香菜，食用時以作法2的春捲佐沾醬即可。