清爽健康又時尚～法式紙包魚的做法怎麼做

簡介 這道法式紙包魚是我們餐桌上非常受歡迎的料理，尤其是膨膨的紙包剪開的那一剎那，香味四溢，讓人忍不住食欲大開，而且，其實很簡單做喲！材料包好扔進烤箱，沖個澡換完衣服熱騰騰的美味就上桌啦！ 老爺傢的粉絲專頁～https://www.facebook.com/JacklovesVivien 老爺傢的部落格～http://blog.udn.com/JacklovesVivien/article 材料

市售鱈魚 一片,洋蔥 1/4顆,蒜泥 1小匙,甜椒 1小片,胡蘿卜絲 少許,杏鮑菇 一朵,橄欖 四顆,番茄幹 一片,白酒 兩大匙,鹽巴，白胡椒 適量,九層塔葉 兩片,料理紙（可包住魚的大小） 2張

做法

將鱈魚去骨從中分為兩片（不去骨也可以），撒上少許鹽巴。洋蔥，胡蘿卜，甜椒，九層塔切絲，杏鮑菇切薄片番茄幹切小碎塊，橄欖切小圈備用

起鍋將洋蔥絲，胡蘿卜絲，甜椒絲炒香入鹽巴胡椒調味後備用

將料理紙攤開先鋪上杏鮑菇片，將魚放在上面，再將炒香的香味蔬菜，橄欖和番茄幹一起放在魚上，撒上白酒後將紙包包緊（可用釘書針）

放進烤箱用180度烤至紙包膨起即可取出，剪開後撒上九層塔，淋一點初榨橄欖油香味更迷人。