冰糖暖芋的做法怎麼做

簡介 人生一定有一道菜，不管你走到哪裡，隻要是那間餐廳有，你就一定必點。 秋天是適合吃芋頭的季節，這個時候的芋頭松綿軟潤，加上冰糖的恬潤清雅的風味，淡淡的粉紫色真是清雅極瞭，如果手上還有點桂花醬，不妨加入一點，微微的桂花香就像是初秋晚暮的一陣清風。這道冰糖暖芋，養陰生津，潤肺止咳化痰，入秋就該這樣疼愛自己。 材料

大甲芋頭 一顆大的,小冰糖 150g~250g,桂花醬 少許,水 600cc,鹽1/8 匙

做法

1、將芋頭削皮，可以請菜商幫忙削，或是帶手套削，都沒有的話就是不要碰水削，會讓你的手癢上半天

2、切2公分左右的小丁，放入電鍋內蒸熟。

3、起一小鍋，加入水煮滾後加入熟透的芋頭小丁＋冰糖＋桂花醬。

4、拌攪，小火蓋鍋煮個20分鐘左右，讓甜味全部浸入芋頭

5、將芋頭取出，用叉子或搗泥棒壓成泥狀，太幹時可以不時加入糖水

6、最後用冰勺取盛於淺碟中