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冰糖暖芋的做法怎麼做
時間:2019-06-24 11:54:48 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 人生一定有一道菜,不管你走到哪裡,隻要是那間餐廳有,你就一定必點。 秋天是適合吃芋頭的季節,這個時候的芋頭松綿軟潤,加上冰糖的恬潤清雅的風味,淡淡的粉紫色真是清雅極瞭,如果手上還有點桂花醬,不妨加入一點,微微的桂花香就像是初秋晚暮的一陣清風。這道冰糖暖芋,養陰生津,潤肺止咳化痰,入秋就該這樣疼愛自己。 材料
大甲芋頭 一顆大的,小冰糖 150g~250g,桂花醬 少許,水 600cc,鹽1/8 匙
做法1、將芋頭削皮,可以請菜商幫忙削,或是帶手套削,都沒有的話就是不要碰水削,會讓你的手癢上半天
2、切2公分左右的小丁,放入電鍋內蒸熟。
3、起一小鍋,加入水煮滾後加入熟透的芋頭小丁+冰糖+桂花醬。
4、拌攪,小火蓋鍋煮個20分鐘左右,讓甜味全部浸入芋頭
5、將芋頭取出,用叉子或搗泥棒壓成泥狀,太幹時可以不時加入糖水
6、最後用冰勺取盛於淺碟中
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