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意猶未盡。星洲炒米(咖哩風味)的做法怎麼做
時間:2019-06-24 10:24:35 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 星洲炒米是一種炒米粉,正統的配料包括蝦、叉燒、雞蛋、芽菜、咖喱醬及紅辣椒絲等。 但今天愛比隻是將冰箱有的食材拿出來,並沒有特別準備喔~ 你們知道嗎?星洲炒米雖然是以新加坡為名,卻非源自於新加坡。 這次過年愛比回紐約的傢,沒想到就遇到讓我意猶未盡的星洲炒米,瘋狂瞭吃瞭好幾次呢!回到臺灣仍然想念那滋味,照著那記憶模仿出這炒米。吃膩白飯或面條的朋友們,一定不能錯過這個。 材料 米粉半份 咖哩膏半包 豬肉絲適量 雞蛋2顆 菠菜適量 紅蘿卜絲適量 洋蔥半顆 太白粉半匙 橄欖油適量 做法
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愛比準備的咖哩膏很簡單就可以在頂X超市找到的。
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取半匙的太白粉拌入洗幹凈的豬肉絲,均勻攪拌。這樣醃制可以讓豬肉吃起來滑嫩嫩的喔!
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油鍋熱瞭將打勻的蛋液放下,炒至八分熟即可拿起備用。
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同時在旁邊可以將泡過水的米粉,放入熱水鍋川燙。約莫30秒即可撈起備用。
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油鍋熱後,放下洋蔥和紅蘿卜絲炒至香氣溢出,即可放下豬肉絲。(若喜歡吃辣的朋友可以炒點辣椒喔)
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醃制太白粉的豬肉絲放下與香料食材拌炒。
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炒蛋也可以在這時加入囉~
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咖哩膏半包對上半碗(3大湯匙)的水拌勻後,加入至炒料後就可以擱下燙熟的米粉。
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加入米粉後努力的拌炒,使米粉充分的吸飽咖哩醬汁。此時需要灑上適當的鹽量,使整到炒米粉更有滋味。
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我將菠菜略燙過加入拌炒,因為不想青菜失去原本的色相。
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WOW!就這樣完成瞭今天的"意猶未盡。星洲炒米(咖哩風味)"。是不是跟之前介紹的炒公仔面也很相似呢!
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