意猶未盡。星洲炒米(咖哩風味)的做法怎麼做

簡介 星洲炒米是一種炒米粉，正統的配料包括蝦、叉燒、雞蛋、芽菜、咖喱醬及紅辣椒絲等。 但今天愛比隻是將冰箱有的食材拿出來，並沒有特別準備喔~ 你們知道嗎?星洲炒米雖然是以新加坡為名，卻非源自於新加坡。 這次過年愛比回紐約的傢，沒想到就遇到讓我意猶未盡的星洲炒米，瘋狂瞭吃瞭好幾次呢!回到臺灣仍然想念那滋味，照著那記憶模仿出這炒米。吃膩白飯或面條的朋友們，一定不能錯過這個。 材料 米粉半份 咖哩膏半包 豬肉絲適量 雞蛋2顆 菠菜適量 紅蘿卜絲適量 洋蔥半顆 太白粉半匙 橄欖油適量 做法

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   愛比準備的咖哩膏很簡單就可以在頂X超市找到的。

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   取半匙的太白粉拌入洗幹凈的豬肉絲，均勻攪拌。這樣醃制可以讓豬肉吃起來滑嫩嫩的喔!

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   油鍋熱瞭將打勻的蛋液放下，炒至八分熟即可拿起備用。

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   同時在旁邊可以將泡過水的米粉，放入熱水鍋川燙。約莫30秒即可撈起備用。

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   油鍋熱後，放下洋蔥和紅蘿卜絲炒至香氣溢出，即可放下豬肉絲。(若喜歡吃辣的朋友可以炒點辣椒喔)

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   醃制太白粉的豬肉絲放下與香料食材拌炒。

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   炒蛋也可以在這時加入囉~

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   咖哩膏半包對上半碗(3大湯匙)的水拌勻後，加入至炒料後就可以擱下燙熟的米粉。

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   加入米粉後努力的拌炒，使米粉充分的吸飽咖哩醬汁。此時需要灑上適當的鹽量，使整到炒米粉更有滋味。

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    我將菠菜略燙過加入拌炒，因為不想青菜失去原本的色相。

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    WOW!就這樣完成瞭今天的"意猶未盡。星洲炒米(咖哩風味)"。是不是跟之前介紹的炒公仔面也很相似呢!