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鵲巢黑椒牛柳的做法怎麼做
時間:2019-06-24 10:22:39 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
牛柳200公克,芋頭1/2個,青椒1/6個,紅甜椒1/6個,洋蔥80公克,A.鹽30公克,卡士達粉20公克,面粉30公克,B.黑胡椒粉1/4茶匙,鹽1/4茶匙,味精1/4茶匙,醬油少許,糖少許,太白粉1/4茶匙
做法1.將芋頭去皮切絲,加鹽静置10分鐘後沖水洗浄咸味,再用幹佈將芋絲吸幹水分,加入卡士逹達粉和面粉拌勻。
2.青椒切條、紅甜椒切條、洋蔥切條備用。
3.將芋絲沿鋼制的容器圍成巢狀,放入油鍋內以中火炸約5分鐘,需一邊炸一邊敲,以免芋絲的容器黏得太緊,炸至表面呈金黃酥脆狀,將容器分離取出,再以中火炸3分鐘,撈起瀝油備用。
4.將牛柳過油瀝幹備用。
5.鍋中熱少許油,放入牛柳、青椒條、紅甜椒條、洋蔥條與調味料B,以中火快炒約1分鐘,盛入鵲巢內即可。
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