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安東燉雞 안동찜닭的做法怎麼做
時間:2019-06-24 09:42:31 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 前幾天有人跟煮婦點這道菜,這才想到自從去年寫瞭韓式辣燉雞後,好像已經很久沒有煮過類似的料理瞭,剛好趁著這個禮拜傳統市場有開,馬上就和另一半出門去采購新鮮的食材。 韓國嬌妻日記 ♡ 更多食譜 http://krystal2014.blogspot.kr/ 材料 雞一隻 馬鈴薯兩個 胡蘿卜一根 洋蔥1/4個 蔥一根 紅辣椒一根 韓式冬粉一小包 醬油半杯 果糖一匙 味霖一匙 糖兩匙 蒜泥半匙 麻油半匙 胡椒粉少許 做法
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首先將冬粉泡在冷水中。
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將馬鈴薯、胡蘿卜、洋蔥切大塊、蔥切段、辣椒切小圈。
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馬鈴薯對切三次後,將尖尖的邊角修成圓弧狀。
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將調味料調成一碗醬汁。
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滾水中放入剁成塊的雞肉川燙。
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川燙好的雞肉用冷水洗去浮末。
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將馬鈴薯、胡蘿卜和雞肉放入鍋中。
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加入兩杯水和一整碗的醬汁。
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中火煮滾。
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蓋上鍋蓋燉煮二十分鐘。中間可以開蓋稍微攪拌一下。
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二十分鐘後醬汁約剩下一半。
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接著放入洋蔥、蔥和冬粉。
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因為冬粉很會吸湯汁,稍微滾一下即可。最後約剩下1/3鍋的醬汁。
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燈燈!安東燉雞完成。
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灑上少許芝麻點綴。拍照的瞬間冬粉就把醬汁都吸幹瞭...
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雞肉、冬粉和馬鈴薯都很入味,尤其是吸飽精華醬汁的冬粉。馬鈴薯也非常松軟,燉煮成咖啡色的雞肉也很下飯。
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