安東燉雞 안동찜닭的做法怎麼做

簡介 前幾天有人跟煮婦點這道菜，這才想到自從去年寫瞭韓式辣燉雞後，好像已經很久沒有煮過類似的料理瞭，剛好趁著這個禮拜傳統市場有開，馬上就和另一半出門去采購新鮮的食材。 韓國嬌妻日記 ♡ 更多食譜 http://krystal2014.blogspot.kr/ 材料 雞一隻 馬鈴薯兩個 胡蘿卜一根 洋蔥1/4個 蔥一根 紅辣椒一根 韓式冬粉一小包 醬油半杯 果糖一匙 味霖一匙 糖兩匙 蒜泥半匙 麻油半匙 胡椒粉少許 做法

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   首先將冬粉泡在冷水中。

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   將馬鈴薯、胡蘿卜、洋蔥切大塊、蔥切段、辣椒切小圈。

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   馬鈴薯對切三次後，將尖尖的邊角修成圓弧狀。

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   將調味料調成一碗醬汁。

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   滾水中放入剁成塊的雞肉川燙。

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   川燙好的雞肉用冷水洗去浮末。

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   將馬鈴薯、胡蘿卜和雞肉放入鍋中。

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   加入兩杯水和一整碗的醬汁。

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    中火煮滾。

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    蓋上鍋蓋燉煮二十分鐘。中間可以開蓋稍微攪拌一下。

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    二十分鐘後醬汁約剩下一半。

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    接著放入洋蔥、蔥和冬粉。

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    因為冬粉很會吸湯汁，稍微滾一下即可。最後約剩下１／３鍋的醬汁。

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    燈燈！安東燉雞完成。

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    灑上少許芝麻點綴。拍照的瞬間冬粉就把醬汁都吸幹瞭...

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    雞肉、冬粉和馬鈴薯都很入味，尤其是吸飽精華醬汁的冬粉。馬鈴薯也非常松軟，燉煮成咖啡色的雞肉也很下飯。