北京炸醬面的做法怎麼做

簡介 炸醬面是一種身邊常見的北方面食，是庶民文化美食象征，尤以老北京人亦常以順口溜形容炸醬面豐富美食生活。現在隻要照著簡單步驟，香噴噴、道地的北京炸醬面就能端上餐桌。 材料 五木營養面條150g 絞肉250g 小黃瓜1條 蒜末2小匙 薑末1小匙 甜面醬1杯 豆瓣醬1大匙 米酒1大匙 糖1小匙 做法

1. 
   1

   食材大集合。

2. 
   2

   小黃瓜洗凈切絲，泡冰開水冰鎮(吃起來較清脆)。

3. 
   3

   鍋中加入一匙油，加入絞肉炒到變白色。

4. 
   4

   加入蒜末、薑末炒出香氣。

5. 
   5

   加入調味料與1杯半水。

6. 
   6

   煮滾後轉小火讓醬汁略收。

7. 
   7

   煮一鍋滾水將面條燙熟後撈起放置碗中。

8. 
   8

   淋上作法6.材料與鋪上小黃瓜絲即完成。