用電子鍋也能~滴雞精的做法怎麼做

簡介 用電子鍋來滴雞精 我傢的傳統電鍋因為年事已高.都11歲瞭 這幾天進廠維修. 可是我想滴雞精補一補. 怎辦呢?? 靈機一動.我想試試看用電子鍋來試看看滴雞精. 電子鍋和傳統電鍋得最大不同 就是在一個外鍋需加水.一個不用. 要怎麼讓電子鍋作出傳統電鍋得滴雞精呢??? 材料 雞大骨腿2支 做法

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   選一個比電子鍋內鍋還小一號的鍋子.

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   再選一個中碗倒扣在小內鍋內.

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   因為內鍋較小.所以我2隻大骨腿來練雞精

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   外層用鋁箔紙包覆起來.這樣確保蒸的時候.水蒸氣不會一起滴進入雞精裡沒用鋁箔包的話.練出來的雞精會比較大碗一點我想滴出純的雞精.所以封上鋁箔紙.

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   在電子鍋原本的鍋內.倒入2碗水.和幾支筷子(增加水的熱度導流)放入封好的小鍋

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   按下煮飯鍵.或是燉煮鍵等到1-2小時後煮好.拿出小鍋.掀開鋁箔紙.熟爛的雞肉因為熱脹冷縮的原理.所以滴出來的雞精全跑進小鍋內倒扣的碗裡掀開碗的一小角.雞精全跑出來瞭

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   因為滴雞精所以不隻精華都在這雞精裡.雞肉蘊含的雞油也一起滴出來一些.所以等放涼後.再放進冰箱冰涼讓雞精上的雞油凝固才是可以給小寶寶和小朋友吃的滴雞精ps:2隻雞大骨腿作出來的滴雞精.量約1飯碗又1/5飯碗