【迷迭香烤羊腿】中西混搭版的做法怎麼做

簡介 中西混搭版的烤羊腿兒~本來隻是想做個西餐風，迷迭香搭羊肉，但是這些西餐香料我都是不懂欣賞，也還不錯吃，但沒有吃到很過癮的感覺，或許那種西餐就適合切成小小塊擺在大盤子裡的精致吃法？想來想去這麼一塊兒大羊腿要那麼慢慢磨的吃法真沒勁，所以最後決定還是扔一把孜然進去，混搭一下。孜然、洋蔥和蒜本來就是標配，相對中式調味而言多加瞭迷迭香，而西餐香料搭配的話，洋蔥和蒜也是比較泛搭，搭迷迭香也常見，實際吃的感覺完全沒有違和感，在我來講還比單用迷迭香的要好吃多。愛認真的人說不定會覺得我這麼亂搭簡直是胡鬧，不過蘿卜白菜是各人各愛，我嘛自己吃舒坦瞭就是最好的瞭。 材料

主料：羊腿（帶骨）788G

輔料：孜然粉1湯匙，鹽，迷迭香2支，獨頭蒜1顆，洋蔥1個，白葡萄酒1湯匙，幹迷迭香1小撮

做法

1、羊腿表面抹上1湯匙孜然粉和一層細鹽，醃制一夜（可以不經過醃制就直接烤，國外的烤肉大多本身味道不濃，全部靠蘸醬調味）中西結合之後決定還是醃一下，這樣直接吃不要蘸醬也很不錯；

2、這是新鮮的迷迭香，洗凈剪成小段；

3、在羊腿表面用小刀紮幾個孔，插入迷迭香；

4、獨頭蒜去皮切片，一部分也紮孔埋到羊肉內，一部分用於鋪底；

5、洋蔥去皮切厚片；

6、將洋蔥和剩餘的蒜片鋪在錫紙上，再把羊腿架在洋蔥片上；

7、用錫紙把羊腿包好，200℃循環熱風烤1個小時；

8、取出打開錫紙，去除表面烤幹的迷迭香，撒一點幹迷迭香，撒1湯匙白葡萄酒；

9、送回烤箱再烤50分鐘即可，取出以後切片食用。