茄子250公克,香菇10公克,杏鮑菇100公克,面衣適量,天婦羅沾醬適量
1.茄子洗凈刻花;香菇洗凈用刀刻成星形花備用。
2.將茄子、香菇、杏鮑菇分別沾裹上面衣後,放入熱油鍋中,以油溫180℃炸至酥即可撈起擺盤。
3.食用時以天婦羅沾醬佐配即可。