栗子地瓜燒的做法怎麼做

簡介 結合瞭兩種本身甜度就相當高的食材，因此隻需加入少許糖即可。將栗子切碎以增加其口感，而栗子的獨特香氣和地瓜的甘甜可以說是絕配，外觀則是塗上蛋黃液並且使用芝麻作點綴。 材料

地瓜 100,糖 10,無鹽奶油 5,蛋黃 10,熟栗子 25,蛋白 20

做法

1、地瓜刨去外皮放電鍋蒸熟。

2、取出後壓平成地瓜泥，盡量壓到無顆粒，加入三盆糖繼續混和攪拌，再加入無鹽奶油攪拌均勻。

3、最後放入蛋黃混和均勻，蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏30分鐘。

4、取出地瓜泥平居分成10等份。

5、將栗子切碎加入地瓜泥並搓成橢圓形。

6、放進舖有烘焙紙的烤盤上，表面塗上蛋液，在撒上芝麻。

7、放進烤箱以210℃烘烤15分鐘即完成。