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普羅旺斯燜菜的做法怎麼做
時間:2019-06-23 20:19:01 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
大蒜 1粒
洋蔥1.5粒
番茄4-5顆
大黃瓜1條
茄子1條
鹽
做法1、大蒜拍碎。
2、洋蔥將接近核心的地方挖出切丁,其餘部份切片。
3、番茄洗凈,切成6辦左右。
4、大黃瓜洗凈,切片約1cm厚。如果你不喜歡大黃瓜子的話就先對切然後把子挖掉吧!
5、茄子洗凈切薄片。
6、青椒和西洋芹都可以切片。
7、一點點的橄欖油小火熱鍋,將大蒜、洋蔥丁下鍋爆香(別讓油太熱洋蔥會焦掉)
8、香味逸出後,將洋蔥片下鍋翻炒一下,小火。
9、接著是番茄翻炒與洋蔥混合,小火
10、其他的材料依序可以下鍋翻炒混合。由於隻是要方便混合所以不必等上一樣材料炒熟。隻要混合好就可以馬上加入下一樣材料,一樣用小火炒。
11、不用幾分鐘所有的菜都入鍋瞭,加一點點鹽。你可以選擇和一點點的月桂葉或小茴香(不用加就已經很香的)
12、這維持原來的小火火力,蓋上鍋蓋,燉煮。
13、10分鐘後你打開鍋蓋看看,不必加水,蔬菜的湯汁已經被熬出來瞭,這時記得翻動一下讓材料繼續混合。
14、繼續燉煮,直到大黃瓜煮熟變成略微透明的樣子即可。
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