帥子迎賓的做法怎麼做

材料

原材料湯圓…………………………450克小元宵………………………15克紅櫻桃………………………10克綠櫻桃………………………10克黑芝麻………………………5克面包糠………………………25克調味料白糖…………………………少許色拉油………………………700克

做法

1、先將湯圓用開水煮熟，撈出，將湯圓滾上面包糠、黑芝麻；

2、凈鍋上火，放入色拉油燒至八成熱時，下湯圓炸至金黃色撈出；

3、凈鍋放水和白糖，水沸後下入小元宵；紅、綠櫻桃稍汆，撈出，放在炸好的湯圓上面即可。

特別提示

炸湯圓時要控制好油溫。

開心貼士

安徽名小吃，元宵的俗名也叫“湯圓”，這是因為最初都是煮好和著湯吃的，傳說在正月十五晚上，唐皇李世民在宰相魏征的陪同下，請郭子儀進宮赴宴。廚師們把煮好的圓團盛在碗裡，端到桌上，唐皇先夾一個品嘗，甜蜜蜜、香噴噴的，不覺連聲叫好，並問這叫什麼名字，廚師隨口說是“白面團”。宰相魏征聽後，沉思片刻，說道：“這個面團圓圓的，不正是象征我朝天下統一、人民團圓嗎？我看就改叫‘唐圓’吧。”李世民一聽，也點頭稱好。從那時起，正月十五就有瞭吃“唐圓”的風俗。隨著時間的推移，幾個朝代過去瞭，又因為“唐圓”是用清水煮著吃的，這個“唐”字與“湯”字音相近，叫著叫著，人們自然而然的就將“唐圓”叫成瞭“湯圓”瞭。又因為吃湯圓一般是在元宵節那天，天長日久，人們又將“湯圓”叫成“元宵”瞭。這裡用阿毛湯圓與小元宵一大一小，相映成趣，恰似父親率子迎接貴賓，故名。