叉燒刈包的做法怎麼做

簡介 前陣子做瞭這個叉燒刈包-用剛剛蒸起的饅頭，加上生菜，自制叉燒及青瓜。這個包熱呼呼的，新鮮松軟的饅頭包夾著爽脆的蔬菜，配上濃味的自制叉燒，非常美味。 雖然自制饅頭和叉燒花的時間也不少，但做得又美味又漂亮，就當是一個假日的煮食project吧。 材料 牛奶160毫升 牛油36克 酵母6克 面粉320克 小梳打2克 梳打粉2克 糖15克 鹽4克 叉燒1/2斤 生菜50克 青瓜1/2條 做法

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   在攪拌機內，放入牛奶，酵母及牛油（黃油，加熱溶化後放涼），直至拌勻。面粉加上小梳打，梳打粉，糖及鹽過篩，然後逐一匙放入攪拌機，打10分鐘。

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   把面團用手多搓幾下，然後做成球狀，放在大碗中，用保鮮紙密封，於室溫靜止，讓面團發大到大一倍體積左右（大約1小時）。用面粉棒壓面團至5mm厚，然後用圓模做出六個圓形面皮

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   在煎鍋上煲滾水，上面放蒸籠，在內鋪上一張中間開瞭洞的牛油紙，放上面皮，大火蒸約10分鐘左右，如果傢中沒有蒸籠的話，放在碟上蒸熟也可

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   在包內夾著叉燒，青瓜，生菜，便成瞭叉燒刈包

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   完成