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豬手燴手搟面的做法怎麼做

時間:2019-06-23 19:31:43 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

原材料豬手…………………………1個手搟面………………………150克韭黃…………………………10克調味料鹽……………………………4克雞精…………………………5克胡椒粉………………………2克蠔油…………………………20克生抽…………………………10克生粉…………………………15克上湯…………………………200克香油…………………………10克

做法

1、豬手斬件,韭黃洗凈切斷;

2、鍋中水燒開,放入手搟面;

3、用筷子攪散;

4、大火煮熟;

5、用漏勺撈出,瀝幹水分;

6、放入冷水中過涼;

7、鍋中油燒熱,放入面、豬手略炒,調入鹽、雞精、胡椒粉、生抽炒入味;

8、加入韭黃炒勻;

9、上湯入鍋煮開,調入蠔油,用生粉勾薄芡,淋在碗中即可。

特別提示

芡汁不可過稠或過稀。

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