珍珠燴河鮮的做法怎麼做

材料

魚蓉50克，鱸魚脯50克，銀魚15克，蝦仁15克調料鹽、味精、胡椒粉、香油、薑汁各5克，雞湯300克

做法

1、魚蓉加鹽、味精、薑汁打上勁，擠成珍珠小魚圓待用。

2、鱸魚脯切成指甲片，上漿。

3、取鍋放入蝦仁、鱸魚片過油，銀魚焯水，鍋中入魚圓、雞湯、蝦仁、鱸魚片、銀魚，調味勾芡，淋上香油，出鍋裝盤即可。

小訣竅

特點

嫩滑味鮮