【Jar Cooking】紐約起司蛋糕的做法怎麼做

簡介 小容量的單人份設計，一次享用一個剛剛好！搭配專屬的橡膠圈與不銹鋼夾可將蛋糕完美地密封保存，保持蛋糕的口感與濕潤度。 材料 消化餅幹65g 糖粉10g 無鹽奶油20g 奶油起司210g 糖粉50g 玉米粉15g 全蛋1/2顆 蛋黃15g 鮮奶油100g 香草豆莢1/4條 做法

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   將鮮奶油打至6分發；香草豆莢剖開後取出香草籽；無鹽奶油融化備用。

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   蛋糕底：將消化餅幹壓碎，拌入糖粉及無鹽奶油，拌勻後鋪入玻璃罐底部，壓緊實備用。

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   取一鋼盆，將奶油起司打至軟化，再拌入糖粉、玉米粉，續入全蛋、蛋黃、鮮奶油及香草籽拌勻，再倒入玻璃罐中。

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   烤盤鋪上廚房紙巾隔熱後放入玻璃罐，註入約七分滿的水至烤盤中，再放入預熱130度C的烤箱隔水烤約20分鐘，再降溫至110度C烤約30分鐘即完成。