燉牛腩的做法怎麼做

材料

牛腩 2斤,洋蔥 1顆,薑片蒜頭辣椒米酒 少許,八角 2粒,醬油 半碗,冰糖 2大匙,白蘿卜 1條,紅蘿卜 1條

做法

1、冷水放入少許薑片後放牛腩開大火煮滾，之後撈起牛腩切塊，湯中浮沫撈掉，湯備用

2、洋蔥切絲入鍋炒軟後加入薑片、蒜頭、辣椒、八角爆香

3、加入牛腩塊煸炒ㄧ下，加入醬油、米酒、冰糖、繼續炒到牛腩上色

4、將剛煮好備用的牛腩湯汁倒入，煮滾 （等待煮滾時準備紅白蘿卜，蘿卜滾刀切塊）

5、湯滾後加入紅白蘿卜塊繼續煮滾至蘿卜可穿透，後轉小火悶約半小時，關火續悶至涼