超下飯中式黑胡椒花肉的做法怎麼做

簡介 說到黑胡椒，很多人都想到西式的牛排，雞排。西式的黑胡椒混有西式的香料，一般上老人傢都不喜歡，覺得配不到白米飯。所以當我說要煮黑胡椒燉肉給他們吃的時候，兩老都給瞭我皺瞭下眉頭。最後，吃最多的竟是兩老，還猛贊好入味好好吃，肉也夠軟黑胡椒微辣，非常下飯呢~ 材料 花肉800g 食用油2大匙 蒜米碎5瓣 洋蔥（切小塊）1大顆 水500ml 香菜（裝飾）適量 中式黑胡椒醬2大匙半 醬油1大匙 豆瓣醬1小匙 糖1小匙 做法

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   豬五花洗好備用，黑胡椒醬和豆瓣醬攪拌均勻，醬油和糖就裝在一起，然後蒜米和洋蔥都切好備用

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   花肉放進滾水中煮10分鐘，水泡過肉就可以瞭

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   10分鐘後，把肉撈起來洗幹凈切塊

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   鍋子放2大匙的油爆香蒜米和洋蔥，變得有點焦香的時候再加入黑胡椒醬炒香

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   然後肉也放進去炒香

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   之後放進水，醬油和砂糖大火煮滾，之後轉小火慢煮

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   這是小火慢煮10分鐘之後

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   20分鐘之後，水量開始變少就開始轉大火再炒至收幹汁

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   上桌