簡易湯鍋烤白面包(免烤箱)的做法怎麼做

簡介 一直想要實驗看看平底鍋是不是也可以烤出外酥內軟的面包， 實驗結果是可行的!! 烤好的面包外酥內軟， 不管是塗果醬或是做成三明治都很美味呦!! 材料 面粉250g 幹酵母粉3.5g 鹽1茶匙 橄欖油1.5大匙 水150ml 做法

1. 
   1

   將面粉，鹽和幹酵母粉在大碗中混合

2. 
   2

   在混合好的面粉中心騰出一個圓形小空間倒入水和油

3. 
   3

   用筷子將面粉攪拌混合成小面團後倒在撒上些許面粉的桌上開始揉捏(如果有攪拌機，也可以直接使用比較省力~)

4. 
   4

   接著開始用手揉捏5分鐘至面粉塊成團(如果面團有點太乾，可以再加上1~2大匙的水)

5. 
   5

   將一開始裝面粉的大碗洗幹凈後抹上一層薄薄的油，放入揉好的面團，蓋上保鮮膜或幹凈的餐巾放置在溫暖幹燥的地方發酵約1小時(如果沒有時間，可以在前一晚先揉好蓋上保鮮膜後冰進冰箱，隔天再烤)

6. 
   6

   等到面團變成原本的兩倍大就可以囉(可以用手指戳一下面團，沒有彈回來就ok!)

7. 
   7

   取一張鋁箔紙折成跟平底鍋一樣的圓形(13~15吋大小)餐巾紙粘上橄欖油薄薄地抹在鋁箔紙上

8. 
   8

   將醒好的面團略為整成橢圓形並放在抹油的鋁箔紙上繼續發酵1小時

9. 
   9

   在醒好的面團上畫個十字(刀子最好用利的一點)並撒上薄薄的面粉

10. 
    10

    取一個耐熱度較好的鍋子，鋪上3層鋁箔紙，以中火蓋鍋蓋加熱5分鐘，等鍋子熱度上來後，小心地放入面團，蓋鍋蓋以小火烘烤30~35分鐘

11. 
    11

    接著小心地將面團翻面並蓋鍋蓋以中小火烘烤5分鐘讓表面上色

12. 
    12

    最後就可以取出放涼切片!!!(大約放個8~10分鐘後會比較好切喔!)

13. 
    13

    烤好的面包表面有嚼勁裡面松軟就算不塗抹任何東西吃起來也很香~~

14. 
    14

    加上自己喜歡的食材做成三明治也是營養滿分喔!!