蔓越莓豆奶司康餅 Cranberry soy milk scone的做法怎麼做

簡介 因為對鮮奶過敏， 把Scone的成分稍微修改瞭一下， 鮮奶換成無糖豆漿， 沒想到成果出奇得酥軟， 而且這次沒有加雞蛋， 也很適合素食者喔~ 材料 中筋面粉2&2/3杯 無鋁泡打粉4茶匙 細砂糖1/2杯 鹽1茶匙 無鹽奶油約85克 無糖豆漿2/3杯 蔓越莓幹2/3杯 做法

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   將2杯的中筋面粉，泡打粉，細砂糖和鹽倒入大碗中以木湯匙混合

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   冰鎮過的奶油從冰箱取出切成方糖大小的形狀並加入步驟1的大碗中，接著用手慢慢搓揉將綜合面粉與奶油混合到看不見奶油塊為止**這時烤箱請以200度預熱**

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   搓揉至沒有奶油塊後再加入無糖豆漿用手揉捏混合成濕面團，揉捏的過程面團會很濕黏，這時請適時地加入些許面粉，一次約1/3杯的量(共加兩次)，面團就會成型瞭

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   成型後再加入蔓越莓幹混合，接著將面團倒在撒上面粉的工作臺上，搓揉面團約一分鐘讓蔓越莓幹跟面團完全結合，然後桿成約2.5公分厚的長方形(大約是無名指一截指節的高度)

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   取直徑七公分的點心模子或是直徑約七公分的玻璃杯將面團壓成有厚度的圓形，或者也可以做成自己想要的大小跟形狀並且排入鋪上烘培紙的烤盤中，記得每個Scone中間要留一點空隙

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   最後送入200度預熱的烤箱，烤約20分鐘**烤到表面變成金黃色差不多就好囉**

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   完成後的Scone請從烤箱中取出放在架上冷卻後即可分送親朋好友享用~~