味增茄子的做法怎麼做

材料

【食材】茄子 1根//豇豆 幾根//味增 一大勺//味霖//糖

做法

1、事先先調好味增汁，舀一大勺味增放在碗裡，加清水稀釋，加入味霖和糖攪拌均勻；

2、茄子清洗幹凈切長條，豇豆摘成段，清洗幹凈；

3、開少許大的油鍋，先炸炒豇豆，等豇豆炸成皮皺幹幹的就可以濾油撈出；

4、接著將茄子倒入油鍋翻炒，等茄子變軟，棱角都被磨圓瞭，即可濾油撈起；

5、鐵鍋不需要留底油，將味增汁倒入煮開，加入茄子和豇豆，改小火慢燉一會，湯汁幹瞭即可裝盤。