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印度蕃茄咖哩的做法怎麼做

時間:2019-06-23 15:42:12 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 我想大傢都知道咖哩的起源是印度,那如果我說印度以前其實並沒有所謂"咖哩"的這道料理是不是有點令人驚訝!因為對印度人來說,"咖哩"就是「把許多香料混合在一起煮」的意思,所以每個傢庭都會依照自己的口味和喜好改變使用的香料,也造就瞭這道料理千變萬化和令人著迷的原因瞭。 - 歡迎大傢到我的粉絲專頁: https://www.facebook.com/chef.colinchen 材料 去骨雞腿肉500g 印度咖哩粉2.5大匙 牛蕃茄3顆 高湯500ml 無糖優格2大匙 少許 香菜少許 做法
    • step1
    1

    首先把雞肉與咖哩粉均勻混合,並且醃制6小時(最好隔夜)。

    • step2
    2

    雞肉醃好後,起油鍋,先將大蒜爆香,再把雞肉下鍋煎至外皮微焦。

    • step3
    3

    接著加入蕃茄稍微拌炒後到入高湯,並轉大火煮滾。

    • step4
    4

    等高湯煮滾後轉成中小火繼續煨煮,直到湯汁收幹(約20~30分鐘),起鍋前再依照口味加入鹽巴調味即可。

    • step5
    5

    盛盤後在淋上少許的優格和香菜即可。

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