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人參枸杞紹興醉雞的做法怎麼做
時間:2019-06-23 15:41:43 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 買瞭一隻大土雞,分切成雞腿,雞翅,雞胸還有許多骨頭。可以做出好幾道料理。 今天就用一隻大雞腿來做醉雞,材料及做法都很簡單,馬上做來享用吧! 材料 雞腿排1~2隻 人參須1~2隻 紅棗10粒 枸杞1大匙 市售人參醉雞藥包1/4份 紹興酒15ml 蒸雞蒸出的高湯1碗 做法
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雞腿排洗凈塗抹鹽及米酒,鋪上薑片,水滾後大火蒸30-40分鐘,可以輕易刺穿沒有血水即熟。取出待涼,用剪刀剪開雞腿,取出大骨。
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把參須、紅棗、枸杞加入一碗水(蒸雞蒸出的高湯),煮滾成藥湯靜置待涼,涼後加入紹興酒。
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藥材可以直接買市售人參雞藥材包,取用1/4就夠瞭,或取出其中的紅棗及枸杞來用即可。
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2隻腿用20-30ml就夠瞭。
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把雞腿放入浸泡,加蓋冷藏半小時以上即可食用,浸泡到隔日味道更佳。
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食用前取出切塊,自己做的就大口吃吧!
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