黑胡椒奶油蝦的做法怎麼做

簡介 幹燥的黑胡椒粉是歐洲風格菜肴的常用香料，從古代開始，黑胡椒就因其在調味與醫學上的雙重價值而備受珍視，而蝦的營養價值極高，有健身強力效果。本次料理，不同於一般的奶油蝦采用爆炒的方式，蒸煮後的草蝦少瞭油煙的籠罩，較能保留原始鮮美口味。黑胡椒奶油更添香氣，擺盤、上桌，絕對是一道色香味俱全的佳肴。（使用鍋具：陸寶洋風蒸鍋；食用人數：6人；烹飪時間：20分鐘） 材料

主料：草蝦6隻、洋蔥1/4個、蒜片適量、青蔥2支、奶油一小塊

調料：黑胡椒粉、1/2小匙、蠔油三大匙、米酒一大匙、 白胡椒粉、1/2小匙、糖一大匙

做法

1、草蝦洗凈、去頭腳、開背去腸泥備用。

2、鍋內放入奶油、洋蔥丁和蒜片爆香備用。

3、調味料拌勻備用。

4、草蝦擺盤加入作法2，再淋上調味料，蒸鍋內放入水，蒸10分鐘即可。

5、起鍋後，可灑上蔥花或香菜更美味。

小訣竅

黑胡椒香中帶辣，美味又醒胃。在料理中要掌握調味的濃度和熱度，讓香氣更加濃鬱。