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甜蜜香酥蜂蜜腰果酥的做法怎麼做

時間:2019-06-23 14:57:26 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 蜂蜜的香甜與腰果的酥脆融在一起,加上香酥的餅幹底,這款酥餅很甜蜜,適合切成小塊慢慢品嘗! 材料 低筋面粉50g 奶油30g 細砂糖12g 全蛋液12g 腰果仁60g 細砂糖35g 蜂蜜15g 奶油25g 牛奶或鮮奶油35g 做法
    • step1
    1

    先做餅幹底:低筋面粉+軟化的奶油+細砂糖,用手全部搓揉混合在一起

    • step2
    2

    加入打散的蛋液,用刮刀壓拌成團

    • step3
    3

    在烤碗裡鋪上烘焙底,將面團放入用湯匙均勻壓平,或放入保鮮膜中桿成12*12公分,再放進烤碗裡,烤箱180度中層烤23~25分鐘,烤至表面淺金黃色即可

    • step4
    4

    在烤餅幹的過層中制作餡料:準備食材及腰果仁切碎,等到餅幹烤好取出烤箱後再煮餡料

    • step5
    5

    細砂糖+蜂蜜+奶油+牛奶(鮮奶油),全部放到小的牛奶鍋中,用中火加熱,並不斷攪拌,煮沸後轉小火繼續加熱3~4分鐘,直至顏色稍稍變深,呈現輕微的焦糖色即可,立即關火,倒入碎腰果仁拌勻

    • step6
    6

    做好的餡料趁熱倒入餅幹上,用湯匙舖平,再放入烤箱180度8分鐘左右

    • step7
    7

    烤好取出放涼,完全冷卻後才可以用刀切成9~12小塊

    • step8
    8

    成品

    • step9
    9

    成品

    • step10
    10

    成品

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