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蚵仔面線湯的做法怎麼做

時間:2019-06-23 14:11:06 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

紅面線200公克,新鮮蚵仔200公克,韭菜60公克,紅蔥油適量,地瓜粉適量,鹽1/2小匙,雞粉1/2小匙,胡椒粉少許

做法

1.將紅面線放入沸水中汆燙約6分鐘,撈出泡入冷水中浸泡至紅面線冷卻,撈出瀝幹水份,備用。

2.另一鍋滾沸的水,將新鮮蚵仔洗凈瀝幹,沾上地瓜粉放入鍋中汆燙一下,撈出備用。

3.韭菜洗凈切斷,備用。

4.另起一鍋,倒入高湯煮至滾沸,加入作法1的紅面線、作法2的蚵仔、作法3的韭菜段和所有調味料,拌煮均勻即熄火盛碗。

5.食用時淋上少許紅蔥油即可。

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