蚵仔面線湯的做法怎麼做

材料

紅面線200公克，新鮮蚵仔200公克，韭菜60公克，紅蔥油適量，地瓜粉適量，鹽1/2小匙，雞粉1/2小匙，胡椒粉少許

做法

1.將紅面線放入沸水中汆燙約6分鐘，撈出泡入冷水中浸泡至紅面線冷卻，撈出瀝幹水份，備用。

2.另一鍋滾沸的水，將新鮮蚵仔洗凈瀝幹，沾上地瓜粉放入鍋中汆燙一下，撈出備用。

3.韭菜洗凈切斷，備用。

4.另起一鍋，倒入高湯煮至滾沸，加入作法1的紅面線、作法2的蚵仔、作法3的韭菜段和所有調味料，拌煮均勻即熄火盛碗。

5.食用時淋上少許紅蔥油即可。