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聖誕紅花圈的做法怎麼做
時間:2019-06-23 13:31:44 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 聖誕節來臨時, 門上的聖誕紅花圈, 讓人期待即將到來的2014年, 一般的聖誕花圈面包,大多做來觀賞用,並不適合食用, 但我不想浪費食材,還是做成可享用的面包,利用甜菜根的天然紅色素做出蓬松飽滿又可愛的聖誕紅花圈, 手作美食聖誕紅花圈,來感受並增添佳節的溫馨! 材料 高筋面粉300g 速發酵母粉3g 砂糖25g 鹽1/8茶匙 牛奶80ml 無鹽奶油25g 甜菜根泥80g 做法
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準備食材
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甜菜根利用果汁機打成泥
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所有材料放入盆中,再倒入液狀材料
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所有材料直接搓揉均勻可以看見薄膜
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成為光滑又不黏手的面團
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在面團表面噴一些水避免幹燥,蓋濕佈,放入發酵箱(天氣冷可以放一杯熱水及熱水袋來增加發酵箱中的溫度來幫助發酵) 60min
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發酵至2倍大
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接著將面團中的空氣用手壓下去擠出來
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先秤總重量在平均分成3等份
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再蓋上濕佈休息15分鐘
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雙手由面團中間往2側慢慢搓揉,將面團搓揉成約60長條狀
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編織成麻花狀
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辮子麻花頭尾捏緊成為圈形
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放在烤盤上,表面噴一些水,室溫發酵30分鐘, 進爐前在面團表面輕輕塗抹一層均勻的蛋液
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放進已經預熱至170度的烤箱中烘烤25分鐘
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表面灑上糖粉即完成聖誕紅花圈面包
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