無水蕃茄燉牛肉三吃的做法怎麼做

簡介 燉瞭那麼久，牛肋條都軟嫩瞭，充滿著新鮮香草和新鮮番茄的大自然味道~ 跟外面利用罐頭來煮的就是清爽些，也非常好吃，最後我有灑上一些新鮮的百裡香， 完全無水烹調，蕃茄釋出這麼多水，很特別吧！！用蕃茄來燉牛肉，湯汁綽綽有餘啊！ 材料

好市多牛肋條 4-5條,洋蔥 1顆,番茄 7粒,蒜頭 3-4瓣,［調味］月桂葉 2片,［調味］義式香草 適量,［調味］鹽巴 適量,［調味］紅椒粉 適量

做法

1、牛肋條退冰。

2、煮一鍋水，將蕃茄屁股劃十字，丟入川燙約1-2分鐘，撈起等等剝皮。

3、牛肋條接續丟入滾水中川燙幾分鐘，再拿起沖洗。(水都是臟東西，倒掉就好。)

4、蕃茄剝皮、牛肋條切大塊(會縮水，別太小)

5、洋蔥切塊 (不用太大，等等要融化在鍋中。)

6、鑄鐵鍋冷鍋放入橄欖油、洋蔥、蒜頭慢慢炒香。(如果你想要稠一點，炒洋蔥可以加入面粉一起炒。但我沒加，想說少淀粉比較不胖~)

7、再丟入牛肉炒，最後放入去皮蕃茄塊，加入調味 (鹽巴、月桂葉、義式香料)，直接中小鍋悶煮，過程中可以適時加入調味，例如鹽巴，或是其他香草，調味這就因人而異，我後來有增加紅椒粉，為瞭增添色彩，還有紅椒香氣，事實證明是滿有用的。