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無水蕃茄燉牛肉三吃的做法怎麼做

時間:2019-06-23 13:24:43 來源:網絡投稿   編輯:美食
簡介 燉瞭那麼久,牛肋條都軟嫩瞭,充滿著新鮮香草和新鮮番茄的大自然味道~ 跟外面利用罐頭來煮的就是清爽些,也非常好吃,最後我有灑上一些新鮮的百裡香, 完全無水烹調,蕃茄釋出這麼多水,很特別吧!!用蕃茄來燉牛肉,湯汁綽綽有餘啊! 材料

好市多牛肋條 4-5條,洋蔥 1顆,番茄 7粒,蒜頭 3-4瓣,[調味]月桂葉 2片,[調味]義式香草 適量,[調味]鹽巴 適量,[調味]紅椒粉 適量

做法

1、牛肋條退冰。

2、煮一鍋水,將蕃茄屁股劃十字,丟入川燙約1-2分鐘,撈起等等剝皮。

3、牛肋條接續丟入滾水中川燙幾分鐘,再拿起沖洗。(水都是臟東西,倒掉就好。)

4、蕃茄剝皮、牛肋條切大塊(會縮水,別太小)

5、洋蔥切塊 (不用太大,等等要融化在鍋中。)

6、鑄鐵鍋冷鍋放入橄欖油、洋蔥、蒜頭慢慢炒香。(如果你想要稠一點,炒洋蔥可以加入面粉一起炒。但我沒加,想說少淀粉比較不胖~)

7、再丟入牛肉炒,最後放入去皮蕃茄塊,加入調味 (鹽巴、月桂葉、義式香料),直接中小鍋悶煮,過程中可以適時加入調味,例如鹽巴,或是其他香草,調味這就因人而異,我後來有增加紅椒粉,為瞭增添色彩,還有紅椒香氣,事實證明是滿有用的。

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