軟煎檸檬雞的做法怎麼做

材料

肥嫩雞腿兩個，檸檬一個，番茄醬，老抽，料酒，鹽，香油，味精，白糖，淀粉

做法

1.把檸檬皮用刨刀刮下來，其中一部分切成細絲最後做裝飾用，剩下的等下用來醃制雞肉.切開檸檬，取一半肉切成小塊，另一半切成片，最後裝飾用

2.雞腿洗凈，剔除骨頭(我用剪刀剪，很方便)，將上面的白筋也盡量去除

3.取大碗一個，加入一大勺老抽，一大勺料酒，一大勺白糖，少許鹽，一小勺香油，檸檬皮攪拌均勻，放入雞腿肉拌勻，醃制半小時

4.起油鍋，待油加熱到7成熱，放入醃制好的雞腿肉，煎至兩面變色後，關火

5.將雞腿肉分割成小塊.入鍋，放一勺番茄醬，檸檬肉，一勺白糖，少許鹽，味精，加水一碗

6.煮開後用中小火煮至雞肉用筷子可以輕松穿透

7.雞肉出鍋裝盤.鍋中剩魚的汁用淀粉勾芡，淋於雞肉上

8.盛器邊擺上檸檬片，在雞肉上撒白芝麻和檸檬絲裝飾，OK