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軟煎檸檬雞的做法怎麼做
時間:2019-06-23 13:23:16 來源:網絡投稿
編輯:美食
材料
肥嫩雞腿兩個,檸檬一個,番茄醬,老抽,料酒,鹽,香油,味精,白糖,淀粉
做法1.把檸檬皮用刨刀刮下來,其中一部分切成細絲最後做裝飾用,剩下的等下用來醃制雞肉.切開檸檬,取一半肉切成小塊,另一半切成片,最後裝飾用
2.雞腿洗凈,剔除骨頭(我用剪刀剪,很方便),將上面的白筋也盡量去除
3.取大碗一個,加入一大勺老抽,一大勺料酒,一大勺白糖,少許鹽,一小勺香油,檸檬皮攪拌均勻,放入雞腿肉拌勻,醃制半小時
4.起油鍋,待油加熱到7成熱,放入醃制好的雞腿肉,煎至兩面變色後,關火
5.將雞腿肉分割成小塊.入鍋,放一勺番茄醬,檸檬肉,一勺白糖,少許鹽,味精,加水一碗
6.煮開後用中小火煮至雞肉用筷子可以輕松穿透
7.雞肉出鍋裝盤.鍋中剩魚的汁用淀粉勾芡,淋於雞肉上
8.盛器邊擺上檸檬片,在雞肉上撒白芝麻和檸檬絲裝飾,OK
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