起司牛排的做法怎麼做

材料

牛排 一塊,義式香料(小磨坊) 少許,起司片 一片,海鹽或玫瑰鹽 少許,現磨黑胡椒顆粒 少許

做法

1、先將牛肉用一次水稍微清洗，之後在表面撒上些許義式香料。 裝入妙潔耐熱袋，押出空氣後束口後放入58度恒溫水浴(需可保溫的電磁爐及溫度計)烹調20分鐘。

2、取出牛肉後用一次水將表面香料清洗幹凈後，將牛肉徹底用廚房紙巾擦幹待用。(此時牛排中心已是五分熟)

3、將平底鍋加入奶油，待大火熱鍋後放入牛排，直至兩面表面金黃。

4、起鍋後先將牛排放在盤子上，平底鍋加入起司，用小火將起司融化，融化之後將起司平舖在牛排上即完成。可再灑上些許胡椒顆粒。 沾海鹽或巖鹽即可享用。