城口老臘肉的做法怎麼做

材料

臘肉

做法

1、先將臘肉用熱水洗凈，將鍋燒紅後將臘肉的肉皮放到鍋上烙3分鐘（皮是最好吃的，不烙就浪費瞭，不烙肯定咬不動）；

2、然後將燒好的臘肉放水裡泡半個小時～1個小時，使臘肉軟化，然後用鋼絲球將燒過的皮刷洗幹凈；

3、然後加入清水煮十五分鐘後取出（煮是為瞭除水，是為瞭除鹽及除油讓食用起來更可口），之後可切片加蒜苗及各種菜炒之；或再重新加入清水煮後切片食用，或加入土豆或蓮藕等燉料煲湯食用；

4、也可直接蒸熟切片食用；

5、還可以將臘肉切成肉丁，做臘肉米飯。