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柴犬棒棒糖蛋糕的做法怎麼做
時間:2019-06-23 11:58:56 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 將圓形的cake pops做變化,做出可愛的狐貍犬/柴犬,畫上呆萌的表情好療愈♥ 材料 松餅粉135g 可可粉15g 糖粉20g 牛奶110g 全蛋1顆 葡萄籽油10g 奶油乳酪60g 無鹽奶油15g 糖粉20g 檸檬100g 黑巧克力3~5g 白巧克力適量 紅色素適量 苦甜巧克力適量 做法
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巧克力蛋糕cake pops用的蛋糕可以是磅蛋糕/海綿蛋糕/戚風蛋糕等都可,可以在超市買或是自己做,我的做法是將所有粉類過篩,加入攪拌過後的蛋與牛奶,拌勻,再加入油拌勻,160度烤30分鐘後轉170度烤10分鐘至牙簽戳入不沾黏,悶10分鐘。蛋糕稍微放涼後用手剝碎(完成蛋糕重量300g)。
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乳酪糖霜奶油乳酪+奶油放室溫,加糖粉打發即為乳酪糖霜。加入步驟1之剝碎蛋糕中用手壓勻,糖霜慢慢加入至面團搓圓後不會輕易裂開的程度即可。
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裹用巧克力將狐貍犬外型捏出(我是先捏圓形,再接上耳朵)。隔水融化裹外圈用巧克力:檸檬巧克力:黑巧克力=100:5,做出狐貍/柴犬的顏色。棒棒糖棒沾巧克力,戳進塑形好的蛋糕球(小於2/3深度,不然插在保麗龍上曬幹時狗狗的頭可能穿孔…),完成後冰冰箱5~10分鐘左右,讓巧克力變硬將蛋糕跟棒子黏合。
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表情用巧克力裹一圈巧克力後插在保麗龍上晾幹(這邊忘瞭拍照>
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裝到小杯子中賣萌♥
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腦內照XD
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成品
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