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秋葵炒咸蛋的做法怎麼做
時間:2019-06-23 11:55:57 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 秋葵又稱「美人指」,是風味獨具的夏日時蔬,脆嫩黏滑的口感相當特別,配上咸蛋同炒,噴香撲鼻。 材料 秋葵200公克 咸蛋1個 蒜頭適量 鹽巴適量 油適量 做法
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秋葵洗凈後縱切,讓它呈現出漂亮的星星狀;咸蛋去殼後,蛋黃、蛋白分開,都用湯匙壓碎。蒜頭剝皮後拍碎。鍋燒熱後,加少許油下蒜頭爆香,待飄出蒜香後,下蛋黃快炒至蛋黃起油泡。
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蛋黃炒到起油泡後,就立刻下蛋白和秋葵翻炒。炒熟後試一下咸度,不夠咸的話可加少許鹽巴調味。
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