杏仁脆片的做法怎麼做

簡介 做卡士達醬剩下的蛋白，不知道可以做什麼，第一選擇就是杏仁脆片啦! 杏仁的香味，搭配酥脆的口感， 一不小心就會弄碎瞭呢! 看電視、看電影的堅果餅乾，好吃又簡單，絕對不能錯過喔! 材料

蛋白3 顆,低筋面粉50 g,細砂糖(糖粉)40 g,無鹽奶油40 g,鹽 少許,杏仁片160 g

做法

將低筋面粉、糖粉過篩後，加入融化過後的奶油，拌勻。

加入蛋白，拌勻(無需過度攪拌)

拌入少許的鹽及杏仁片

將杏仁片鋪在烤盤上，越薄越好，杏仁片盡量不要重疊到。

放入烤箱，以160度烘烤15分鐘左右。(表面均勻上色即可)

最後取出放稍微涼一點之後，就可以隨意切片囉！基本上很薄很成功的杏仁脆片，ㄧ凹就會自動裂開，根本無需切割