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牛絞肉蛋包的做法怎麼做

時間:2019-06-23 10:22:21 來源:網絡投稿   編輯:美食
材料

洋蔥1/2顆,低筋面粉1大匙,奶油適量,牛絞肉70公克,鹽少許,胡椒少許,豆豉少許,俄力岡末少許,白蘭地1大匙,蛋2顆,牛奶1/2大匙,鹽少許,胡椒少許,沙拉油適量,橄欖油適量

做法

1.洋蔥切末;低筋面粉過篩備用。

2.鍋中放入奶油加熱,放入洋蔥末用中火炒香,加入牛絞肉炒至松散變色,用鹽、胡椒、豆豉調味,加入低筋面粉拌炒均勻,再放入俄力岡,淋入白蘭地略炒即可盛起備用。

3.將蛋打散,與其他材料B混合拌勻,即為蛋液。

4. 將沙拉油均勻佈滿鍋底,用中火加熱,再倒入橄欖油加熱,將作法3的蛋液全部倒入,用筷子邊煎邊攪拌,煎至半熟時,將作法2的牛絞肉放置鍋邊,從另一鍋邊將蛋皮摺向有放材料的一端,整形成蛋包即可。

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