番茄魔芋蝦球的做法怎麼做

材料

青蝦250克，魔芋一盒，雞蛋1枚，蔥薑適量，番茄醬3湯勺，生抽1湯勺，料酒2湯勺，鹽1茶匙，白糖1茶匙

做法

1.青蝦去頭去蝦腺去殼處理幹凈備用

2.處理幹凈的蝦仁放入一個雞蛋的蛋清

3.再加入少許鹽入一下底味，再加入料酒去腥，加生抽抓勻醃制15分鐘

4.熱鍋涼油，滑入蝦仁過油炒制變紅盛出備用

5.三勺番茄醬放入碗中加入適量的水稀釋，我用的是中糧屯河番茄醬，醬汁比較稠，可以用好多次，比較經濟實惠。稀釋後使用更加省料的說。蔥薑切成末。鍋中留少許底油，放入蔥薑末炒香後倒入番茄醬中小火加熱隻微微冒泡

6.放入過油段生的蝦仁和魔芋絲翻炒，炒制料汁包裹全身後即可盛出