蜜橙磅蛋糕的做法怎麼做

簡介 最近買瞭香吉士要做蜜柳橙，浸泡在糖漿3天，由於柳橙頭尾皮多的地方，做蜜橙片不好看，於是就切瞭細絲，也拿瞭自己做的蜜橙果醬，隨意做瞭2個磅蛋糕，我沒用無鹽奶油，用瞭葵花籽油來做，所以柳橙的果香非常濃，不會被奶油給搶味。 材料 葵花籽油110g 白砂糖100g 柳橙果醬50g 全蛋2個 蛋黃1個 柳橙皮屑1顆 低筋面粉170g 無糖優格100g 無鋁泡打粉3g 鹽2g 柳橙2顆 白砂糖適量 做法

1. 
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   先將2個柳橙的皮削掉，柳橙皮切片或切絲，備用。2個柳橙果肉去掉薄膜，另一個柳橙則切0.5公分的圓片，再加入砂糖（柳橙重量的90%），煮到糖融化，再煮30分鐘，放涼備用。

2. 
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   將葵花籽油+ 100g白砂糖，攪拌至糖融化，再分次加入蛋，攪拌到濃稠狀。

3. 
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   加入柳橙屑拌勻。

4. 
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   加入ㄧ半的面粉和無糖優格及泡打粉，用刮刀拌勻，再加入剩下的面粉和無糖優格拌勻。

5. 
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   加入柳橙果醬和柳橙皮，拌勻。

6. 
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   將面糊倒入土司模，烤箱溫度180℃烤50分鐘，在這個步驟中，面糊入烤箱15分鐘，取出，迅速放上橙片，然後盡快放入烤箱繼續烘烤。

7. 
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   烘烤完成之後，取出，在蛋糕表面趁熱塗上一層柳橙果醬的蜜糖漿，放冷之後，就可以享用。