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蜜橙磅蛋糕的做法怎麼做
時間:2019-06-23 08:50:07 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 最近買瞭香吉士要做蜜柳橙,浸泡在糖漿3天,由於柳橙頭尾皮多的地方,做蜜橙片不好看,於是就切瞭細絲,也拿瞭自己做的蜜橙果醬,隨意做瞭2個磅蛋糕,我沒用無鹽奶油,用瞭葵花籽油來做,所以柳橙的果香非常濃,不會被奶油給搶味。 材料 葵花籽油110g 白砂糖100g 柳橙果醬50g 全蛋2個 蛋黃1個 柳橙皮屑1顆 低筋面粉170g 無糖優格100g 無鋁泡打粉3g 鹽2g 柳橙2顆 白砂糖適量 做法
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先將2個柳橙的皮削掉,柳橙皮切片或切絲,備用。2個柳橙果肉去掉薄膜,另一個柳橙則切0.5公分的圓片,再加入砂糖(柳橙重量的90%),煮到糖融化,再煮30分鐘,放涼備用。
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將葵花籽油+ 100g白砂糖,攪拌至糖融化,再分次加入蛋,攪拌到濃稠狀。
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加入柳橙屑拌勻。
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加入ㄧ半的面粉和無糖優格及泡打粉,用刮刀拌勻,再加入剩下的面粉和無糖優格拌勻。
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加入柳橙果醬和柳橙皮,拌勻。
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將面糊倒入土司模,烤箱溫度180℃烤50分鐘,在這個步驟中,面糊入烤箱15分鐘,取出,迅速放上橙片,然後盡快放入烤箱繼續烘烤。
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烘烤完成之後,取出,在蛋糕表面趁熱塗上一層柳橙果醬的蜜糖漿,放冷之後,就可以享用。
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