醃漬菜脯的做法怎麼做

簡介 這種做法的蘿卜幹不用曬太陽，不會太甜也不會太咸，但脆脆爽口的口感總是讓人停不下嘴，是配白飯和稀飯的最佳佐料喔^^ 材料

白蘿卜 5斤,鹽巴 100g,二砂糖 80g,醬油 20g,米酒 1大匙

做法

1、將白蘿卜對開成4個條狀後再切成薄片

2、加入鹽巴充分拌勻，再以重物壓一天醃漬至出水

3、倒掉鹽水後裝在豆漿袋裡，將袋子絞緊，再以重物壓至出水（壓約兩天，之間必須翻動幾次）

4、將壓幹的白蘿卜（約剩1斤半）放在調理盆裡，加入所有的調味料抓勻，並裝入幹凈的塑膠袋，將裡面的空氣排空後袋口綁緊，放冰箱冰存半天後即可食用。