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醃漬菜脯的做法怎麼做
時間:2019-06-23 08:05:02 來源:網絡投稿
編輯:美食
簡介 這種做法的蘿卜幹不用曬太陽,不會太甜也不會太咸,但脆脆爽口的口感總是讓人停不下嘴,是配白飯和稀飯的最佳佐料喔^^ 材料
白蘿卜 5斤,鹽巴 100g,二砂糖 80g,醬油 20g,米酒 1大匙
做法1、將白蘿卜對開成4個條狀後再切成薄片
2、加入鹽巴充分拌勻,再以重物壓一天醃漬至出水
3、倒掉鹽水後裝在豆漿袋裡,將袋子絞緊,再以重物壓至出水(壓約兩天,之間必須翻動幾次)
4、將壓幹的白蘿卜(約剩1斤半)放在調理盆裡,加入所有的調味料抓勻,並裝入幹凈的塑膠袋,將裡面的空氣排空後袋口綁緊,放冰箱冰存半天後即可食用。
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