千層酥脆條的做法怎麼做

簡介 千層酥脆條和白糖千層酥餅的做法大致是一樣的，隻不過這酥脆條比較膨脹，咬開裡面的組織是一片一片分開的，很薄很酥脆，而且使用的是金桶牛油，特別的香，外皮還帶有微微的甜滋味，實在是太好吃瞭，忘瞭咬開後拍下一張照片讓大傢分享。 材料

（分量可制作10個）

水皮：普通面粉140g，糖20g，牛油30g，水60ml，鹽1/8茶匙

油皮：低筋面粉90g，牛油60g

撒面： 蛋液，白幼糖適量

做法

1、將水皮材料混合，和成面團蓋起松馳30分鐘。

2、油皮材料隻要混合均勻即可，蓋起收入冰箱冷藏30分鐘。（攪拌過久會很粘）

3、把25g的水皮面團包入15g的油皮面團搓圓，收口朝下，蓋起。

4、把所有水皮和油皮都包好後，從第一份開始取出，取一份小丸子搟成長形狀後，卷起成筒狀，再將筒狀的酥皮搟成長形狀，蓋起。

5、完成後，從第一份開始取出，取一份長形狀小劑子壓扁，然後搟成橢圓形狀。

6、排入墊上烤佈的烤盤裡，表面塗上蛋液和撒上白幼糖。

7、放入預熱的烤箱，200度烤20-25分鐘至金黃酥脆即可。

小訣竅

～溫度和時間要依照各傢烤箱適量調整。

～建議把吃不完的酥餅收入密封盒裡，以保持酥脆。