Licca【長崎風-蜂蜜蛋糕(電子鍋版)】的做法怎麼做

簡介 一直很喜歡長崎蛋糕，類發糕的口感很樸實，不甜膩也不油。反而不喜歡太綿密的蜂蜜蛋糕，推薦也喜歡長崎蛋糕的朋友來試試看。 材料 雞蛋3個 二號砂糖90克 高筋面粉80克 低筋面粉10克 蜂蜜15克 鮮奶30克 奶油少許 做法

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   鮮奶微波加熱，倒入蜂蜜攪拌混合。變成蜂蜜牛奶。

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   蛋打散後加入二號砂糖，用電動攪拌器打到發白。

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   加入蜂蜜牛奶後，將調理缽隔水加熱，電動攪拌器開高速，大約打10~15分鐘。

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   將上述的蛋糕液體打到像美乃滋的狀態，濃稠可流動，撈起看他滴下會在表面留下痕跡的狀態。

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   將高筋與低筋面粉混合後，過篩加入蛋糕液中。

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   用刮刀輕輕攪拌到看不到粉狀即可(如果攪拌太用力，可能會導致消泡，到時蛋糕可能就不會膨起來瞭)

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   將電子鍋內鍋塗上奶油方便烤好後脫模，並灑上粗砂糖增加口感。

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   將混合好的蜂蜜蛋糕液緩緩倒入。

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   放入電子鍋中，按下炊飯。炊好後請用牙簽刺進去看看有沒有面糊沾黏，沒有沾黏就表示好瞭。

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    烤好囉，請倒出放在通風的架上散熱氣。

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    熱氣散後，就可以松松的包上保鮮膜(整顆都包覆到)，或是裝入耐熱袋中放涼。(這樣是為瞭讓蛋糕保持濕潤)

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    將四周圓弧切掉，變成長方體後切片。就更像坊間的蜂蜜蛋糕囉。看看它的孔隙看起來多好吃~